早茶点心有叉烧包、肠粉、薄皮虾饺、干蒸烧卖、蒸排骨、鲜虾菠菜饺、奶黄包等。　　1、叉烧包：叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。　　2...

　　丹麦面包又称起酥起层面包，口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。这种面包的发源地是维也纳，所以在现在的其他产地，人们称之为维也纳面包。丹麦面包又称起酥起层面包，口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。 丹麦面包的加工工艺复杂，经过搅拌和发酵之后，将经过3h以上低温发酵的面团滚压成厚约3...

　　拉出来的面团可以形成手膜，面团就算完成了，如果没有成手膜，继续揉面放着发酵1-1.5个小时（冬季）使面团膨胀到1-1.5倍大小　　把发酵好的面团分成5小份面包，分别再次揉小面团，使空气排出，进行第二次发酵，发酵时间为15-20分钟　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直...

　　吐司的制作，是面包中最基础也是最重要的一环。因此我们在最近一个月的文章中，为大家科普了以吐司为代表的面包制作知识，其中最为重要的，就是　　直接法顾名思义就是直接了当、利落做面包的方法。把全部材料（除黄油外），搅拌揉和成团，发酵入炉便完成，一步到位，一般耗时2~3小时，最多不过5~6小时，是最基础...

　　广州一名小伙小陈（化姓）在当地一家日用品店购物时，发现了一份过期一天的面包，其花3元购买下，又在事后，将商家告上法庭索赔。日前，广东省广州市白云区人民法院公开了该案民事判决书，判决被告广州某日用品店应向原告小陈退还货款3元，支付赔偿金1000元。　　公开的判决书显示，2023年5月6日，小陈在广...