2.按西点的用途分类,可分为零售类点心\宴会点心\酒会点心\自助餐点心和茶点.　　3.按厨房分工分类,可分为面包类\糕饼类\冷冻品类\巧克力类\精制小点心类和工艺造型类.这种分类概括性强,基本上包含了西点生产的所有内容.　　4.按制品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类\混酥类\清酥类\面包类\...

　　西点专业主要学：1.面包（吐司面包、欧式杂粮面包、丹麦/法式面包等）；2.点心（中式：芝麻饼、瓜子酥；西式：曲奇饼西点、泡芙等）；3.蛋糕（奶油蛋糕、巧克力蛋糕等）等三大类。　　未来五年，西点师就业岗位需求量将达200万人，目前，中国西点人才稀缺，从业人员仅仅约100万，烘焙技术人才更少，所以说...

　　西点源于西方,因地域差异性,每个地方的口味审美不同,样式和口味也是种类繁多,那么西点的分类有哪几种,下面跟着小编一起来了解一下吧,希望本篇文章的内容对您有所帮助。　　西点的分类，目前尚未有统一的标准，但在行业及教学中常将西点以加工工艺及坯料性质，分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类...

　　传统的西点主要包括面包、蛋糕和西式点心三大类。广义而言，某些冷食（如冰淇淋）也属于西点的范围。　　西点的分类目前尚无统一的标准，但在行业及教学中常将西点分为面包、蛋糕、清酥、混酥、泡芙、饼干、冷冻甜食、巧克力和装饰造型九种类型。　　面包是指以咸或甜口味为主的面包，包括硬质面包、软质面包、松质面包...

　　我们制作面包或者研发新的产品，看上去很难，实际上，需要从基础的问题开始解决.　　面包，是一种用小麦磨粉制作并加热而制成的食物。以小麦面粉为其主要原料，以酵母、黄油、糖、盐等为辅料，加水制成面团，经过分割、成形、醒发、烘烤、冷却等一系列过程加工而成的焙烤食品，随着中国烘焙的发展，面包也慢慢变成了我...