2023年超10万家烘焙店倒下：两元面包店开始崛起

　　红餐大数据显示，截至2023年10月，面包烘焙赛道新增门店12.2万家，关店12.01万家，净增长门店数1874家。整体来看，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1%，注册吊销比呈波动下滑趋势。

　　，不到半年时间里，从山东济南、日照逐渐扩散至大连、南宁、昆明、南京、合肥面包、徐州、宁德等城市，现在开始进攻“北上广”一线城市。

　　不同于高端烘焙品牌核心商圈或街道黄金铺位的选址、时尚潮流的门店装潢、高价烘焙师傅做出琳琅满目的精致糕点，2元面包店多位于社区、学校周边或者菜市场附近，在一套标准化的生产流程下，店内员工只要培训1-2天就可以上岗制作。