emc体育：国潮风格强势席卷年轻人市场点心重获年轻人的喜爱点心行业的现状

发布日期：2024-05-16 05:24浏览次数：

　　中国食文化历史悠久长远，作为中式餐饮的一部分——中国点心，经过我国劳动人民的长期实践，尤其是点心师们的继承和发展，点心的品种是越来越多，例如：包、饺、糕、团、卷、饼、酥等。

　　点心是糕点之类的食品。相传东晋时期一大将军，见到战士们日夜血战沙场，英勇杀敌，屡建战功，甚为感动，随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼，派人送往前线，慰劳将士，以表“点点心意”。自此以后，“点心”的名字便传开了，并一直延用。

　　中国食文化历史悠久长远，作为中式餐饮的一部分——中国点心，经过我国劳动人民的长期实践，尤其是点心师们的继承和发展，点心的品种是越来越多，例如：包、饺、糕、团、卷、饼、酥等。在通过数千年点心师们的创作，它们基本形态也丰富多彩，造型逼真，例如：几何形、象形、自然形等等。

　　据中研产业研究院报告《中国点心行业市场深度调研与未来发展机遇分析报告》分析

　　随着数字经济的快速发展，90后、00后这两大新的消费群体不断崛起，中国的消费结构也在持续升级中，国潮风格渐渐成为人们的心头好，并且强势席卷年轻人的市场。点心就是这其中的佼佼者，作为中国特有的传统食品，就连许多外国人来到中国都会特意去品尝。

　　近年来，餐饮业态形式一直在随着消费的转变而转型，单一的“餐”形态已经不能满足年轻人的消费需求，也不能满足餐厅的增收，随着茶饮市场的沸腾，餐+饮的模式逐渐在餐饮业态掀起浪潮。而继餐+饮的模式之后，餐饮业似乎又出现了新的增收模式，餐+点心模式逐渐出现在了各个餐饮赛道之中。

　　新中式点心对于现代餐饮来说，是当下比较火爆的一个风口，特别是对于现代年轻人来说，现代社会，随着消费的升级，消费的人群也在不断的变化，Z时代的崛起让餐饮消费也有了不同的业态形式。年轻人们对于吃的感觉不再局限于单一的味道，他们注重的点很多。比如环境体验、产品本身的颜值、餐厅的服务等等，都是他们在意的东西，而无论是在颜值上还是在体验感或者消费场景上都非常“个性”的新中式点心，无疑就非常受到他们的青睐和追捧。

　　作为点心，它与饮品一样，也可以出现在餐饮的各个赛道，火锅、中餐、快餐……等都可以有它的影子，它可以搭配任何品类，也可以出现在各个场合。早餐、中餐、晚餐甚至下午茶也都可以有点心的存在，它的使用场景非常广泛，用另一句话说就是百搭，餐+点心就跟餐+饮品一样，二者几乎没有排斥感。

　　雀巢联合中国营养学会发布的《中国居民早餐饮食状况调查报告》就显示，35%的人不能做到天天吃早餐，55%的人早餐摄入食物种类不足3种，42%的人在10分钟以内用完早餐。针对不吃早餐的原因，“时间紧”这一选项占比达49%。而另一组数据显示，2019年我国早餐市场销售额达1.75万亿，2015-2019年复合增长率7.1%，行业市场空间大、景气度高。预计2025年早餐市场规模达2.57万亿，未来五年复合增长率高达7.7%。

　　从去年开始，过去一直被冷落的速冻点心，开始在天猫、盒马等平台悄悄热卖，并频频出现在微信、微博、小红书等平台的种草文里。豆瓣小组“速冻食品分享大会”主页，显示有2万多个成员。带上速冻标签后的广式早茶，让早茶党们收获了“早茶自由”“虾饺自由”，也越来越热卖。

　　据报道，中式点心品牌“祥禾饽饽铺”已完成首轮融资，本轮由CMC资本独家领投，同创伟业跟投，不二资本作为战略投资方联合投资。光济资本担任本轮财务顾问点心。据官方介绍，祥禾并不急于扩区域大规模开店竞争。在门店经营规划方面，一方面祥禾会继续加大线上渠道投入，此外也在和线下商超、便利店渠道对接。

　　想要了解更多点心行业的发展前景，请查阅《中国点心行业市场深度调研与未来发展机遇分析报告》。

emc体育：国潮风格强势席卷年轻人市场点心重获年轻人的喜爱点心行业的现状(图1)