天津糕点里的“八件儿”：可以吃的年味儿

　　糕点，天津俗称点心。多种样式搭配一起，再配上喜庆的包装盒子，是亲友间拜年相宜的礼物。传统糕点的味道，伴随着不同年代的春节故事，拴住了多少人的心。糕点里的“八件儿”不论大小，是很多家庭必不可少的年味儿与年货。

　　连日来，河西区南昌路上一家糕点店里，自主创业的刘华、陈化斌夫妇为春节的到来紧张备货。他们的长辈是国有糕点厂的老工人，夫妻俩在继承传统糕点的造型技法基础上，将高糖、重油的馅料，调整为对人们更健康的低糖少油食材。全手工、没有任何添加剂的制作方法保留了糕点香甜的口感，赢得了不少回头客上门。

　　春节前的半个月是最忙的时候，每天从早晨七点开始要忙碌到下午两三点钟。如今他们制作的糕点中西搭配，已经达到几十个品种点心。最拿手的传统“八件儿”糕点白皮儿有不同馅料11个品种，造型包括福、禄、寿、喜、吉祥如意、聚宝盆、小桃等，传承的技艺“吹毛乍翅”炉火纯青，做出的糕点轻吹皮儿时皮儿闻风即倒，未动时皮儿如蟋蟀乍翅儿，栩栩如生，且入口即化、久放不硬、色彩喜庆。

　　这几天，糕点店已经迎来众多顾客，这是对他们最大的鼓励，谈到今后的想法，夫妻俩表示要继续传承发扬传统糕点工艺，保留住这份津城的老味道。（“津云”新闻编辑曲璐琳）