中国十大传统糕点有300多年历史价不贵都是老味道吃过几种

　　中国的糕点，作为中华美食文化中的璀璨瑰宝，自诞生之日起便承载着厚重的历史与文化底蕴。这些精致小巧的点心，不仅是味蕾的享受，更是中华民族智慧的结晶和文化的传承。

　　糕点的诞生，可追溯到古代的祭祀活动。在远古时期，人们为了祈求风调雨顺、五谷丰登，常将五谷杂粮捣碎成粉，加入蜂蜜、果实等食材，制作成各种形状的糕点，用以供奉神明。随着时间的推移，这些祭祀用的糕点逐渐演变成日常食品，并不断丰富和发展。

　　在漫长的发展过程中，中国的糕点形成了丰富多样的品种和风格。按地域划分，有北方的京式糕点、南方的苏式糕点、广式糕点等；按口味划分，有甜的、咸的、鲜的等；按制作工艺划分，有蒸的、烤的、炸的等。在传统节日中，糕点扮演着不可或缺的角色。这些糕点不仅是节日的象征，更是家人团聚、亲情交流的纽带。此外，糕点还常常与诗词歌赋、书画艺术相结合，成为文人墨客抒发情感、寄托志向的载体。

　　在现代社会，中国的糕点文化依然熠熠生辉。随着科技的发展和创新意识的提高，糕点制作技艺不断推陈出新，新的品种和口味层出不穷。同时，糕点也逐渐走向国际化，成为展示中华美食文化的重要窗口。今天就跟大家聊聊，中国十大传统糕点，有的有着300多年历史，价不贵都是老味道，吃过几种？

　　1：桂花糕。这是一款具有悠久历史和丰富文化内涵的传统糕点。其制作历史可追溯到数百年前，是温州地区独特的食品文化代表之一。

　　桂花糕的主要原料包括米粉、桂花、芝麻、花生仁、红糖等，这些原料的选用都经过精心挑选，以确保桂花糕的品质和口感。在制作过程中，桂花糕需要经过多道工序，包括原料的混合、蒸煮、成型等，每一步都讲究精细和严谨。

　　温州桂花糕的特点在于其口感软糯、香甜可口，桂花的幽香与细腻口感完美结合，让人回味无穷。其外形美观，洁白如玉，上面撒着星星点点的桂花，给人一种清新雅致的感觉。

　　除了其美味的口感，温州桂花糕还承载着浓厚的文化内涵。在温州地区，桂花糕不仅是节日庆典的常见食品，还是人们日常生活中喜爱的糕点之一。它不仅是味蕾的享受，更是一种文化的传承和情感的寄托。

　　随着时代的发展，温州桂花糕也逐渐走向全国乃至国际市场，成为展示温州特色美食文化的重要名片。无论是作为地方特色小吃还是伴手礼，温州桂花糕都深受人们的喜爱和赞誉。

　　2：绿豆糕，一道源自中国的传统特色糕点，以其独特的口感和营养价值深受人们喜爱。它主要以绿豆粉、糖和油为主要原料，通过特定的制作工艺而成，口感细腻、甜而不腻，带有绿豆特有的清香。

　　绿豆糕的历史悠久，最早可以追溯到古代，当时人们就已经开始制作并享用这种美味的糕点了。随着时间的推移，绿豆糕的制作工艺不断改进和完善，逐渐形成了各地独具特色的风味。如今，绿豆糕已经成为了中国糕点文化中的一部分，无论是逢年过节还是日常小聚，都能见到它的身影。

　　绿豆糕的制作过程虽然看似简单，实则需要一些技巧和耐心。首先，需要将绿豆浸泡、去皮、蒸熟，然后捣成泥状。接着，加入适量的糖和油进行搅拌，直至达到理想的口感和质地。最后，将绿豆泥倒入模具中成型，经过烘烤或蒸制后即可食用。

　　绿豆糕不仅美味可口，还具有一定的营养价值。绿豆富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有清热解毒、利尿排湿的功效。适量食用绿豆糕，不仅可以满足味蕾的需求，还能起到养生保健的作用。

　　此外，绿豆糕在不同的地区和文化背景下，还衍生出了许多不同的风味和特色。有些地方会在绿豆糕中加入红枣、莲子等食材，以增加口感和营养价值；有些地方则会将绿豆糕制作成各种形状和图案，以吸引消费者的眼球。

　　3：米糕，作为中国特色传统小吃食品之一，拥有非常悠久的历史。早在汉朝时期，米糕就有了“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼，可见其在当时的受欢迎程度。经过数千年的发展和演变，米糕的制作工艺和口味也愈加丰富多样。

　　米糕的制作原料主要是黏性大的米或米粉，通过蒸制而成。其加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，既可以作为主食，也可以作为小吃或甜点。在不同的地区，米糕的口味和特色也有所不同。有些地方会加入红枣、莲子、桂花等食材，增加口感和营养价值；有些地方则会将米糕制作成各种形状和图案，使其更具观赏性和趣味性。

　　除了美味可口，米糕还承载着深厚的文化内涵。在中国传统节日或重要场合，米糕常常是必备的食品之一。人们通过制作和品尝米糕点心，不仅满足了味蕾的需求，更在无形中传承和弘扬了中华民族的传统饮食文化。

　　4：豌豆黄，也称为豌豆黄儿，是北京的传统小吃，也是春季的一种应时佳品。它的历史可以追溯到清宫时期，那时的豌豆黄用上等白豌豆为原料制作，因慈禧喜食而出名。而在民间，糙豌豆黄儿则是典型的春令食品，常见于春季庙会上。

　　豌豆黄的制作过程虽然看似简单，实则需要一些技巧和耐心。首先，需要将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂，然后加入糖炒制，直至凝结成块。在这个过程中，火候的控制尤为关键，以确保豌豆黄的口感既香甜又清凉爽口。

　　豌豆黄的外观呈浅黄色，口感细腻，甜而不腻。它不仅是味蕾的享受，更承载着丰富的历史文化内涵。在品尝豌豆黄的同时，我们也能感受到北京传统小吃的独特魅力和深厚底蕴。

　　5：茯苓糕，又名“复明糕”，是闽南地区的传统美食，其历史和文化底蕴深厚。这种糕点以茯苓为主要原料，结合其他药食同源的食材，如莲子肉和山药等，经过精心制作而成。

　　茯苓，作为一种药食同源的食材，具有健脾、祛湿、安神等多种功效。在茯苓糕中，茯苓的加入不仅为糕点增添了独特的口感，更使其具备了健脾和胃、益气平补的保健功能。因此，茯苓糕不仅是一款美味的糕点，更是一种具有养生功效的食品。

　　除了茯苓，茯苓糕的制作过程中还会用到其他优质食材，如面粉、莲子肉、山药等。这些食材的选用都经过严格筛选，以确保茯苓糕的品质和口感。在制作过程中，需要经过多道工序，包括原料的混合、发酵、蒸制等，每一步都讲究精细和严谨。

　　刚出锅的茯苓糕甘甜软糯，美味可口。其口感细腻，甜而不腻，既能当零食也能当主食。在闽南地区，茯苓糕深受人们的喜爱，无论是老人还是孩子，都对其赞不绝口。

　　6：海棠糕。是一款历史悠久、色香味俱佳的传统中式糕点，以其形似海棠花、色呈紫酱红、香甜松软的特点而深受大众喜爱。

　　海棠糕的制作过程相当讲究，需要用到特制的模具。首先，将面粉、老酵、碱水等原料混合搅拌成面浆，灌入铜壶备用。接着，将豆沙、糖、水油等食材拌匀成湿豆沙馅心，同时将猪板油切成小丁，加入白糖制成糖板油丁。然后，在特制的海棠花形模具内刷上水油，放在炉上加热，再将面浆倒入模具中至一半深度，放入湿豆沙馅心和糖板油丁，再倒入面浆至模具满，最后放上红绿瓜丝等点缀。经过烘烤后，糕面呈酱红色，散发出诱人的香气，此时便可取出装盘。

　　海棠糕的口感香甜松软，外酥内软，尤其是刚出炉时，表面的糖浆还未完全凝固，更是美味。其独特的海棠花形状和紫酱红的色泽，不仅令人食欲大增，也展示了中华美食的精致与匠心独运。

　　此外，海棠糕在不同地区还有不同的风味和特色。例如，在南京的一些糕团店，海棠糕会加入玖瑰、芝麻、葵花子仁等食材，使得口感更加丰富多样。

　　7：千层糕，这款名字便让人浮想联翩的传统糕点，实际上也是一道历史底蕴深厚的中华美食。它的制作虽然看似简单，实则蕴含着丰富的技巧和匠心独运。

　　首先，我们来说说千层糕的制作原料。一般来说，主要原料包括木薯粉、面粉、椰浆、牛奶以及各种香精和食用色素。这些原料的选用都极为讲究，需确保新鲜、无杂质，以保证最终成品的口感和品质。

　　在制作过程中，需要将木薯粉、面粉等粉类原料与椰浆、牛奶等液体原料混合调成粉浆。这个过程中，各种原料的比例、搅拌的力度和时间都需要精准掌握，以确保粉浆的质地和口感。

　　接下来，便是千层糕的独特之处——分层蒸制。将粉浆分为几等份，每一份可以加入不同的香精或食用色素，以制作出不同颜色的层次。然后，在蒸锅中逐层蒸制，每层蒸熟后再加入下一层粉浆，如此反复，直至达到所需的层数。这个过程需要耐心和细心，以确保每一层都均匀、完整。

　　最后，当所有的层次都蒸制完成后，便可出锅切块食用。此时的千层糕，色彩斑斓、层次分明，每一口都能品尝到不同的味道和口感，既美味又赏心悦目。

　　除了美味之外，千层糕还承载着丰富的文化内涵。在中国许多地方，千层糕都是节日庆典或重要场合的常见食品，寓意着吉祥、富贵和团圆。人们通过制作和品尝千层糕，不仅满足了味蕾的需求，更在无形中传承和弘扬了中华民族的传统饮食文化。

　　8：定胜糕，作为一道具有深厚历史文化底蕴的汉族美食，属于杭州菜系，以其独特的口感和寓意深受人们喜爱。其色呈淡红，松软清香，入口甜糯，带有甜甜的豆沙味，让人回味无穷。

　　定胜糕的制作原料主要包括粳米粉、糯米粉、红曲粉、白糖、豆沙等，制作工艺也十分讲究。首先，需要将粳米粉、糯米粉、红曲粉和白糖混合均匀，并加入少量的清水让其涨发。然后，将调好的米粉放入特制的印版内，中间再放入豆沙，通过蒸制而成。这样制作出来的定胜糕，不仅口感松软，甜度适中，而且形状规整，色泽诱人。

　　定胜糕的历史悠久，传说南宋时期，百姓为鼓舞韩家军出征的将士而特制此糕，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”。这一传说不仅赋予了定胜糕深厚的文化内涵，也使其成为了一种具有象征意义的食品。在重要的场合或节日，人们常常会食用定胜糕，以祈求胜利和吉祥。

　　此外，定胜糕还具有一定的营养价值。其中的粳米和糯米富含淀粉和蛋白质，能够提供人体所需的能量和营养；而豆沙则含有丰富的维生素和矿物质，有助于补充身体所需的营养元素。

　　9：马蹄糕，是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃。其历史渊源深厚，口感独特，深受各地人们的喜爱。

　　马蹄糕以糖水拌合荸荠粉蒸制而成，荸荠，粤语别称马蹄，因此得名。其制作原料主要为马蹄粉、糖水以及各类辅料如糖、红豆等，经过精细的制作工艺，如搅拌、蒸制等步骤，最终呈现出色茶黄、呈半透明状的糕点。

　　马蹄糕的口感是其最大的特色。它软、滑、爽、韧兼备，味极香甜，每一口都能品尝到马蹄的清新和糖水的甜美。此外，马蹄糕还具有促进体内糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡等保健功效，是一种既美味又健康的食品。

　　在各地，马蹄糕的制作方法和口味也有所不同。有些地区会加入红豆、椰蓉等食材，使得马蹄糕的口感更加丰富多样。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，马蹄糕都能带给人们美好的味蕾享受。

　　10：青团，又叫艾团，是一种用艾草汁做成的绿色糕团，是清明时节南方民间的一道传统点心。其口感糯韧绵软，清香可口，有着淡淡的青草香。传统的青团内馅主要是豆沙，但现代的做法更加多样，例如有莲蓉馅、蛋黄肉松沙拉酱馅等。

　　青团的由来与太平天国将领李秀成有关。相传李秀成被清兵追捕时，一位农民用路边艾草和糯米粉做成青团，将其和青草放在一起骗过了清兵。后来，李秀成为纪念此事，让其属下学习制作青团，这一习俗便流传了下来。

　　青团虽与清明时节有关，但其历史可以追溯到更早的周朝寒食节。那时，人们为了遵守寒食节不生火的习俗，研创了这种蒸好的糯米团子作为冷食首选。后来，江南一带便形成了用青团在清明节期间祭祀的风俗。如今，青团祭祀的功能日益淡化，而更多的是被人们当做馈赠亲友的送礼佳品。

　　在制作青团时，首先将艾草或麦青等绿色食用植物加入水中煮沸，去除涩味后，趁热混入糯米粉揉成面团。接着，将粉团和馅料分成数量相等的小剂子，将馅料包入粉团中，搓圆后放入蒸屉中蒸熟。最后，可以根据个人喜好在青团上涂些芝麻油或其他调料。

　　好了，今天就这样，我是风烟食录。在复杂多变的世界中，我们要坚守信念与梦想，勇往直前，不怕困难与挫折，努力追求理想和目标，为自己书写精彩人生故事。经过风雨洗礼，才能欣赏到彩虹的美丽。陌生人，加油！返回搜狐，查看更多