“点心国潮”中国式点心火爆中式品牌成为资本追捧的目标

　　中国式点心火爆，近年来虎头局，墨茉点心局，泸溪河，泽田本家和祥和饽饽铺等中式糕点品牌成为资本追捧的目标。

　　对此，一位不愿透露姓名的业内人士表示，在这一热潮之前点心，中国糕点曾经有过高光时刻.西点在国内市场流行之后，尽管中式糕点较早衰落。

　　他认为，要实现中式糕点的“复兴”，我们必须“脱胎换骨”以质量，新鲜，年轻和创意形象吸引年轻消费者。

　　要想建立一个年轻人喜爱的中式点心，我们必须首先改变观念，将商店视为产品，并做好服务，产品和环境等多种因素。

　　新的中国特色茶时代的到来，奈雪的初创性茶，喜好的茶更名了许多新品牌进入游戏，茶饮料赛道开启了一个百戈兰争夺战的时代。

　　事实证明，“所有业务都值得重做。”但是，在热闹的背后，也有“甜蜜危机”。

　　根据美团评论的《 2014年中国烘焙店市场报告》，全国有5万多家中国式糕饼，是烘焙商店中的第二大细分类别。

　　目前，国内中式烘焙连锁品牌主要以稻香村和兴化楼等中国老字号为主导，在消费者的思想上具有较高的知名度。

　　但是由于品牌老化和产品长期没有创新，因此对消费者的新需求早已得到满足；其次，中国拥有悠久的烘焙和点心制作历史，这是一个需要升级但不需要教育的整个人群的市场。

　　新中国式烘焙通常会创建自己的“必吃清单”，这不仅有助于用户心智的培养，而且还有机会一举打开局面。“麻薯”是墨茉点心局的招牌产品，“现烤马铃薯，卖得特别好”一文案直接透露了墨茉点心局试图使用大单品“现烤冰淇淋夹心麻薯”。

　　当2.75亿规模的Z世代涌入消费者战场时，他们热衷的新消费品成为资本追逐的目标。返回搜狐，查看更多