西点师岗位职责_西点师是做什么的-看准网

　　西点师是做什么的？本页面为用户提供了西点师的岗位职责，以及本职位近些年的薪资待遇情况、就业趋势、招聘趋势、面试经验等信息，综合图表数据多方面解析该职位的热度。

　　行业背景 西点师 （Pastry），这是一个受人尊重的职业，例如说国际著名的西点师RJ，就是通过自己不断的努力，有了良心的西点师的美称。知名财经杂志《福布斯》联手全球权威咨询机构纽约声誉研究所（Reputation Institute），面向全球范围内的上千家大企业做了一项声誉调查并公布了一份“28全球最受尊敬企业排名”。来自拉美的大型跨国烘焙食品企业宾堡集团（Group Bimbo）就名列榜上前十名。 西点师，这是一个紧缺人才的职业，澳大利亚TAFE技术培训热门课程也有西点糕点师。中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳在接受采访时说，中国烘焙行业近两年以2%以上的速度高速发展，但由于中国太大，且一级城市到四级城市的分化太多，烘焙行业远远还没有开始饱和的迹象，对于人才的需求今后也会非常的可观。据权威调查研究机构数据显示：23-28年间，中国烘焙食品行业产值年均复合增长率(CAGR)为29.3%，28年烘焙食品行业达到778亿元的产业规模。随着烘焙产品在中国市场的健康增长，预计到2013年烘焙食品行业将会达到13亿元人民币的产业规模。 与此同时，高速发展的行业同时也带来了巨大的人才需求缺口。在蓉城以及其他大中城市，西点师、面包师受到了行业企业的追捧，十分走俏。企业想要招到具有良好基础的专业人才变得十分困难。即便是在招聘中对专业技能不做太高的要求，也同样招不到合适的人才。为了解决企业的“人才荒”，不少企业尝试邀请专业的西点师入企带薪培训，但这样的方式也远远不能满足企业的用人需求，且抬高了用人成本，而所取得的成效却微乎其微。业内人士认为，要真正解决企业的人才需求，应该更多地依靠专业的职业培训机构的力量。 职业技能 优秀的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品，同时，还需懂得西点行业管理和经营。  人才缺口 年 2012年，据权威机构调查。未来五年，西点师社会需求量达到2万人，如此巨大的发展潜力导致未来的西蛋糕 点人才前途不可限量。中国烹饪协会指出，“目前，我国西点人才缺口较大，高级西点人才占从业人员的.1%至.2%之间，一个城市人均GDP超过3美元时，西点行业将进入发展期，当人均GDP超过5美元时，西点行业将会进入大跨越。”随着快餐业在我国不断发展，人民生活节奏、生活方式的转变，未来的西点人才需求将持续增长。  年 2013年据权威机构调查，未来5年，西点烘焙师社会需求量达2万人，每年行业缺口高达1万。2013年，中国西点烘焙人才稀缺，从业人员约1万，优秀烘焙技术人才更少。在烘焙行业具有高级技师职称的烘焙师，年薪达1万元以上，普通技师的年薪也在6万元左右。  职业等级 本职业共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。 初级 （具备下列条件之一者） （一）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 （二）在本职业连续见习工作2年以上。 （三）本职业学徒期满。 中级 （具备下列条件之一者） （一）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 （二）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。 （三）取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。 高级 （具备下列条件之一者） （一）取得本职业中级职业资格证书后，连续西点师职业技能大赛 从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 （二）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。 （三）取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认可，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书。 （四）取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上。 技师 （具备下列条件之一者） （一）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 （二）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。 （三）高级技工学校本专业毕业生取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上。 高级技师 （具备下列条件之一者） （一）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规培训达规定学时数，并取得毕（结）业证书。 （二）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。 所需工具 1、烘饼炉（烘炉） 2、蒸饱炉（水蒸炉） 3、炸炉（煎炸炉） 4、微波炉（微波炉 加温，解冻炉） 5、电炸炉刀类――片刀，骨刀，文武刀，桑刀，柏皮刀（做虾饺用），分刀（刮刀），蛋糕刀，面包刀面 6、棍类――长面棍，中长面棍，短面棍，饺子面棍长面棍直径4公分－1米 中面棍直径5公分－4公分 短面棍直径3公分－28公分桉板枱――通槌：直径1公分，长3公分鈒――不锈钢――牙鈒――光鈒铝――1.2.3…..1号， 7、大小不同蒸笼――大中小，烘盘（烧饼用），花嘴拌面机（调面团用），打蛋机（蛋糕机），压面机，拌馅机。

　　解读：西点师在全国的平均月薪为¥5,428，中位数为¥5,120，其中¥2k-7k工资占比最多，约87%。

　　就是正常的面试，问一些问题。放松回答就好，不用带有紧张情绪，整体流程过一遍，基本都是常见的一些问题，正常回答就行。

　　首先，你会接到人事部招聘经理的面试电话，约好面试的时间，准时到。通过员工通道进入酒店到人事部，先填写一张信息表格。之后会有人事部的招聘经理面试你，问一下个人情况，之前的工作经历等等之后会有部门的经理来面试你，了解一下上班时间是否可以胜任，之前的工作主要做些什么事情然后会有部门的副总监面试你，没什么问题，随便聊聊，一些家庭情况，个人情况再之后会有部门的总监面试你，也没什么问题，就是见个面，聊两句最后！最后！会有人事部总监面试你，这样整个面试过程才算正式结束，总体来说面试非常繁琐，等待时间比较长，可能这一个流程面试走下来，需要一天的时间。这家酒店属于锦江集团旗下的，属于国企西点，如果说只是想找个工作加金或者想养老的可以考虑下，想要在这个酒店有所作为或者是说想升职的机会几乎为0。

　　来自广州的烘焙培训机构，17年创立，各大省会均有覆盖。首先人事在boss直聘上发布消息，提交作品简单沟通后就过了，她们对工作详细信息并不了解，问不出什么，单纯业务性的任务。再就到培训机构见部门经理，和招聘信息不一致，要求当场试做自己擅长的烘焙产品。最低从业年限5年，担任过主管，资格证没有用。结果基本可以当场确认，如果要求说等待2天就不必再理会了，说辞而已。工作时间9:00-17:00，带40人的课堂，入职即交社保，单休，法定假日休息，有餐补和住房补贴。

　　就是先自我介绍,然后再说一下干过什么为什么离职,然后就会问你为什么选择我们公司,你觉得自己有什么优势什么的.

　　因为在网上的招聘app里看到酒店西点厨房在招人，就直接打电话过去联系了，约了时间去面试，主要是和西点厨房的总厨谈，面试过程比较流畅，总厨人很健谈诚恳恳，向我了解了了以前的相关工作情况和本人的经验技术等，后来总厨向我简单介绍了万达文华酒店和西点厨房的情况。后来又和HR的人面试，聊了薪资待遇等。