1、原料：面包粉10g、鸡蛋适量、植物油适量、酵母粉2g、温水、绵白糖1勺、盐适量。 2、植物油、鸡蛋、温水、糖、盐放面包桶里用手动搅打混合。 3、过筛面包粉到面包桶里、在面粉上划几个道道、撒上酵母粉、设置面包机揉面程序33分钟。 4、揉好的面团、选择室温密封发酵、大约45分钟左右、夏季发酵比较...

　　原标题：面包店走红背后315记者曝光现做面包品牌　　在最近的一起315记者卧底报道中，一家现做面包店因其正规的经营方式和良好的食品安全环境而受到了网友的热捧。这位记者在去年成功应聘并进入这家面包店的后厨工作，原本以为可以揭露一些食品行业的黑幕，但没想到却发现了这样一个令人惊喜的现象。　　这家面包...

　　“每天现做、只售当日。”追求极致新鲜，成为越来越多烘焙商家招揽顾客的招牌。　　中研网数据显示，2021年中国包装烘焙产品收入规模合计450亿元，其中短保烘焙（保质期较短的烘焙食品）市场规模达到200亿元，占比近50％。现制短保面包成为烘焙行业的宠儿。　　保质期缩短，意味着食物添加剂剂量降低，口感...

　　糕点由稻米制成，虽为烟火“俗物”，却在水气淋漓的江南里沾染上温雅的书卷之气，精致细腻，柔韧且含蓄。轻轻一尝，便知江南水乡。　　地理气候特征使我国形成了北方盛麦，南方足稻的特点。而水网遍布、河道纵横的江南，最适宜种植稻谷和水生作物。地利之便，百姓火耕水耨，饭稻羹鱼，稻作文化由此产生。　　先秦古籍《...

　　“早上皮包水，晚上水包皮”，这是扬州人最普遍的生活方式，清晨一杯香茗相伴，边吃喝边聊天，晚上去澡堂泡个澡，神仙也不过如此。　　如今，扬州已被联合国教科文组织命名为“世界美食之都”，扬州早茶文化是其重要组成部分。　　扬州种茶、制茶历史悠久。早在唐代，扬州已出产优质蒙顶茶，并进贡朝廷。扬州茶经源远流...