emc体育：2024年中国面包行业现状、竞争格局及未来发展趋势分析

发布日期：2024-05-16 23:56浏览次数：

　　我国面包行业产业链较为完整。其产业链上游主要是面粉、酵母、糖、鸡蛋面包、添加剂等原料供应商;中游是面包制造;下游则是商超、便利店、烘焙店、电商等销售渠道，以及最终消费者。

　　目前我国面包行业经营模式主要可以分为三种。一是中央工厂+批发模式;二是连锁门店模式;三是中央工厂+电商模式。

　　红餐大数据显示，近一年全国面包烘焙品类的新开门店数为122017家、关闭门店数为120143家，近一年全国面包烘焙总门店数的增长率竟只有1%!

　　与此同时，2023年面包烘焙相关企业的注册、吊销情况亦不甚明朗，注册吊销比整体呈波动下滑趋势。2023年，“关店”“业务收缩”“亏损”“破产”“清算”等关键词一直伴随着烘焙赛道的发展。

　　虽然烘焙赛道整体的规模化程度不高，但是依然有一批品牌的门店规模相对较大。红餐大数据显示，截至 2023 年 11月，好利来、幸福西饼、元祖食品等烘焙品牌的门店均超 700 家，鲍师傅、詹记桃酥等烘焙品牌的门店均超 150 家。2019-2023年前10个月，泸溪河门店数量的年复合增长率达到了45%。

　　据中研普华产业院研究报告《2024-2029年中国面包市场深度调查研究报告》分析

　　近年来，中国面包市场呈现不断上涨的态势，市场规模由2015年的406.9亿元增长至2022年的615.6亿元，年复合增长率约为6.09%。

　　中国面包市场行业集中度低，公司数量多且分散。其中，跨区域经营的知名面包厂商较少，而绝大多数面包厂商属于当地中小企业，生产销售规模小，生产工艺以小作坊生产为主。

　　伴随着技术的不断创新和工艺流程的不断完善，烘焙食品因其品种丰富、口味大众、用途多样、使用方便等诸多特点而受到越来越多消费者的青睐。

　　品种多样化：随着消费者对不同口味的需求不断增加，面包市场上的种类也将更加多样化。除了传统的白面包和全麦面包外，各种口味的面包，如奶酪、巧克力、水果等，将会越来越受到消费者的欢迎。同时，为了满足消费者对健康、美味烘焙食品的需求，面包行业也在不断推出更多元化、健康化的产品，如全麦面包、无糖面包等。

　　健康功能性面包的增长：随着健康意识的提高，消费者对面包的品质和种类也提出了更高的要求。健康功能性面包，如低糖面包、无麸质面包、高纤维面包等，将会成为市场的新热点。这些面包在满足消费者口感需求的同时，也注重了健康和营养的平衡。

　　自动化生产和无人配送：随着人工成本的上升和效率的提高，面包生产线将逐渐实现全面自动化。自动化生产线能够提高生产效率，降低成本，并确保产品质量的一致性。此外，随着无人驾驶技术的成熟，面包产业也将面临无人配送的趋势。无人配送能够提高送货效率，并减少人力成本，同时也能够减少交通事故的发生，提高配送的安全性。

　　高科技设备应用：未来的面包产业将会运用更多的高科技设备。例如，利用3D打印技术可以制作出更加精确的面包模具，提高面包的质量和外观。此外，还有智能烤箱、智能恒温控制等高科技设备的应用，使面包的制作更加智能化和精确化。

　　线上线下融合：随着互联网的普及，线上销售逐渐成为面包销售的重要渠道。未来，线上线下融合将成为面包行业的重要发展趋势。这种销售模式能够提供更便捷的购买方式，同时也能够扩大销售范围，提高品牌影响力。

　　品牌化发展：随着市场竞争的加剧，品牌化发展将成为面包企业的必经之路。拥有品牌影响力的企业将更具市场竞争力，获得更多消费者的认可。

　　欲知更多关于面包行业的市场数据及未来投资前景规划，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2024-2029年中国面包市场深度调查研究报告》。

emc体育：2024年中国面包行业现状、竞争格局及未来发展趋势分析(图1)