emc体育：直接法佛卡夏Focaccia

　　佛卡夏是一个经典的意大利面包，正宗的佛卡夏用大量的优质橄榄油来增加香气，外皮较厚，而里面布满了大的张开的气孔，就像法棍或者夏巴塔一样。这些气孔需要轻柔的整形和长时间的发酵来实现面包，今天的版本没有刻意追求这些气孔，而用了更好操作的方式，内部均匀，略带咸香，很适合家庭制作。

　　冬天的时候，建议鲜酵母13g，夏季可以适当减量。如果使用的是干酵母，则需要耐低糖干酵母5g。（建议使用红色燕子牌）

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