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　　面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。...

　　太不一样了 在欧美国家，面包店卖的面包在饮食里承担的角色是【主食】 而在亚洲国家，面包店卖的面包在饮食里承担的角色倾向于【零食】 传统的欧式面包其实核心原料就四样： 面粉，水，酵母，盐 我书架上刚好有本关于面包的书，就是以这四种基础原料命名的 [图片] 传统欧包是欧洲多地自古以来的主食，特点是 大！动不动一个面包就一千克以上 厚！皮通常很厚，有的还敲起来梆梆硬 味道朴实，只有原料的麦香味和发酵烤制产生的香味 口感…

　　因为 对于没有长期挨饿的人来说，粥是垃圾食品中的垃圾食品，比喝饮料还要垃圾。1、 粥会引发胰岛素抵抗，粥是极度水解的多糖，升糖速度非常快，跟喝饮料比差不多，喝完以后，导致胰岛素大量分泌，但是，由于相对于其体积和饱腹感，实际含糖量并没有多少，过量分泌的胰岛素又会导致血糖下降，导致血液中的胰岛素飞速波动，诱发胰岛素抵抗，容易导致糖尿病。在这一条上，粥和含糖饮料一样，都是会诱发胰岛素抵抗，最终引发糖尿病…

　　作为一个8点上班的打工人，早餐面包我都是拼爹爹批发买！！！我不允许还有人不知道拼爹爹上有这些宝藏面包！量大、美味、实惠、吃不腻！ [图片] 我属于那种早餐不吃会胃疼的人，但是早起又没时间做早饭，面包就成了我早上最常吃的代餐。 之前跟朋友合租的时候，她一个不爱吃面包的人都爱上了我的宝藏面包，我们两个经常会轮流买混着吃，这些面包太适合早八人和打工人了！ 奶撕黄油面包 价格：￥2.8元/个 指路:推荐拼爹爹A1研究所 [图片] 一打开就…

　　我们总是在网络上看到“懒人都会”的烘焙教程，就试图自己烤面包，然后诞生了和理想中完全两个世界的“炸厨房”小组杰作。 [图片] 妈见打系列 图源：豆瓣炸厨房小组 这面粉和水的结合变身，远比我们想象的奇妙，面团好像会自己“活”起来——一开始面团是瘫软的，难以成型但黏性十足。但经过揉捏再放置一会儿后，它就会变得大有活力：形态膨胀圆滑，不再“抗拒”变形，给予压力能很快回弹——俗称“发起来”，这“发面”中的奥妙还多得…

　　本文仅限知乎与「艾格吃饱了」。 这是一篇由没事干研究院出品的文章。没事干研究院是「艾格吃饱了」指导下的一个小小编辑部，专门研究新手才会发愁的问题。 在办公室吃到一个无比惊艳的黑麦面包，便问：这是哪家面包房的出品。 [图片] 原来外面买不到。面包来自上海乐逢法国厨艺学校，创始人刘喜民大厨毕业于法国厨界名校保罗博古斯，他的学校里，烘焙课程很系统且专业。欧包课的主讲者是 Christian Vabret，法国「面包世界杯」的创始人…

　　面包机做面包难吃主要有三个原因。 一、材料不对做面包一定要用高筋面包粉。很多普通高筋粉虽然带“高筋”二字，但其筋度跟做面包专用的高筋粉差别很大。高筋面包粉做出来的面包质地是柔软的，哪怕是面包机全自动功能做出来的面包，也是能拉丝的。 [图片] 比如下面这篇，是我用面包机全自动功能做出来的面包。即使夏天太热手套膜不理想，面包依然是柔软拉丝能分层的。 [视频: 来来来，一键预约的牛奶吐司来了！柔软拉丝能分层，软得能下腰！] 还有，做面包最好选择耐糖酵母，我们日常做馒头用的是普通酵母，做…

　　家里不做早餐，打小我家里就是买一堆的面包，再买几箱牛奶扔在那里，大家早餐自取。 早餐吃面包配牛奶，已经吃了二十几年 在把本地的面包店都吃遍了之后，我就开始网购面包。 先放几张购买记录你们随意感受一下…… [图片] [图片] [图片] [图片] 身边的朋友都知道我爱吃面包，他们都奇怪我怎么天天吃吃不腻啊。 可能是和肠道菌群的习惯有关吧。面包就相当于我的主食，就像南方人天天吃米饭不会腻，北方人天天吃面条馒头也不会腻，因为从小这么吃。 身体习…

　　高筋、中筋、低筋面粉的区别，在于「筋」。 这个「筋」，指的是生面团的面筋强度，举个例子：有些面团按上去比较结实，放在桌面上能自己「站」住；而有些面团比较软，放在桌面上会自己「摊开」。 前者面筋强度大，对应的是「高筋面粉」；反之，则对应「低筋面粉」。 [图片] 如果我们不满足于「面粉间的差异在面筋强度」这个答案，可以再深挖一层： 为什么不同面粉的面筋强度不一样呢？ 答案是蛋白的「质量」不一样。对面筋强度有直接影…

　　二胎家庭，买了个汉堡回来还没开封，妈妈带着弟弟来我房间看见了，就直接打开然后掰了一块面包。我该生气吗？

　　照实说： 在咱们这地界儿，多子家庭里，重男轻女，是存在的；重小轻大，是存在的；寡和不均，都是存在的。 然而，在你这问题里，上边这些存在，都是不存在的。即便我退一步，承认情绪上存在，但你把我绑起来打一顿，我也得说在理性上不存在问题。 好吧我再退一步，即便你把我屈打成招了，我承认理性上，你的汉堡是你自己的零花钱买的，确实存在问题！但你都把我打成这样了，我还是好心劝你一句，目前这个状况你是吃亏的。 怎么讲…

　　你是不是正在为即将到来的夏天，暗暗的摩拳擦掌？ 自己准备一日三餐，可以更好的控制热量，但做饭可太难了。为了解放双手，很多人减肥会买好吃又“健康”的欧包。 欧包真的健康吗？适合减肥吗？有哪些隐藏的小陷阱？小栗子今天就来扒一扒欧包。 [图片] 什么是欧包？ 从字面理解，欧包就是“欧式面包”的简称，泛指从欧洲起源的各种面包，比如法国的法棍、德国的碱水面包、俄国的大列巴…… “欧包”大多是主食面包，中国胃不太能接受。…

　　同是面粉，为何欧洲人做面包，中国人做馒头？这其中的历史发展过程是怎样的？

　　在中国有很多西餐厅，不过大多数西餐厅都是很低档的。 这些低档的西餐厅面向平民，消费水平较低，为了配合中国消费者的口味，基本都篡改了配方，改造成了中国化的西餐厅。 而高档的西餐厅，通常都会坚持原汁原味的欧式口味，基本不加以改变。 很多不懂西方历史的人第一次去这些高档的西餐厅，通常都会闹笑话，因为不知道怎么吃。下面这张图，是一个典型的高档西餐厅，标准的欧式烤面包加一碗蘑菇汤。 [图片] 蘑菇汤还好，这东西确实是拿…

　　感谢大家的喜欢，我最近又写了一篇关于面粉的回答，感兴趣的友友不要错过呀～ 哪些品牌的面粉比较好？ --------以下为原回答--------- 刚接触面食的时候总是会听说中筋面粉、低筋面粉、高筋面粉等，也常常会在做馒头的时候想到底是用高筋面粉还是中筋面粉，又会在一些教程里看到剑走偏锋的法子教你不用常规面粉做常规的面食...一时间有些困惑、有些头大。 我，一个踩过无数面食雷的人，今天就分享一下我的种种经验与心得。 [图片] 先拿…

　　曾经因为特爱吃面包，专门写了一篇自己吃过的面包们，还上了热搜。 从原回答随意抽两张图你们感受一下 [图片] [图片] 所以我在吃面包这点上，还是非常有发言权的。 毕竟也是吃了几十筐面包的人..... 所以恭喜你今天刷到这篇宝藏文！！ 长文预警，建议先收藏再食用！！防丢！ /01/ 大列巴 [图片] 让我康康哪个小宝贝还不知道咱们新疆大列巴的 神仙面包好吗！！ 新疆特产，国货之光！！要知道咱们新疆人民做的食物都特别实在 这一根面包比我半个胳膊都长…

　　之前一说面包，大家的问题就蹭蹭蹭的都抛出来！干脆就以非常经典的配方为例，跟大家详细说说怎样做一个美貌又好吃的吐司 。步骤罗里吧嗦写的非常详细，把大家之前提出过有疑问的点都写出来了哦~ 喜欢做吐司的胖友耐心看看哈，如果还有疑问欢迎丢我问题！ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 100%中种北海道吐司 [图片] 材料：中种面团：高粉250g，细砂糖7.5g ，速溶酵母1.5g ，牛奶80g，淡奶油70g…

　　“老子这一辈子都喝不完这碗粥！” “都几分钟了还那么烫！烫死了！” “我的天我要迟到了！” “完了！我这辈子废了，我全毁在这碗粥上了！” “我简直恨不得把这个碗给砸了！” “好烫啊！都十几分钟了！我舌头都烫掉一层皮了！” “我的天啊，为什么边边凉了中间还那么烫！” “就是想杀了我！我妈就是想杀死我，所以才会给我一碗粥！！” “我要迟到了！我废了！我的人生没任何希望了！等这碗粥凉，我今天会迟到！我会落后于…

　　2020年开始自己学着做面包，开启了我的厨房烤箱美味之旅，一发不可收拾.... 自己做的真的好好吃！ 记录一趴 2020年，正值疫情在家，疯狂练习中...... 最好做的丹波 菠菜味 [图片] [图片] 苹果味 [图片] 超级超级喜欢的法式欧包 [图片] 特别特别香 [图片] 法式芝麻球，也是我的最爱之一 [图片] [图片] 可可软欧包 加点苦苦的可可粉，黑乎乎软乎乎，嘻嘻 [图片] [图片] 没事干做点司康 腊肠味儿的 [图片] 香葱肉松味儿的 [图片] 黑香蕉不用扔，捣碎加点面粉和泡打粉，美味又快手啊 [图片] 嘿，2020做的就这些了，时间真…

　　[图片] 作者｜冷研作者团队-双尾猫 字数：1845，阅读时间：约9分钟 编者按：冷兵器研究所之前发过唐朝军队伙食的文章《舌尖上的唐军伙食：别说罗马军队，连60年代美军都要流口水》，文章种提过唐朝军队伙食非常好，哪怕在今天看来也不差，一个人能有两斤牛肉和两升酒（低度酒），还配有羊蹄猪肝。当然这是平时改善生活，那么到了战场上，士兵们还能达到这个标准吗？ 首先，先举个国外的例子，很多二战军迷喜欢拿意大利开玩笑。说意大利…

　　讲讲面包怎么逐步成为西方主食。 自从埃及人发明了面包之后，小麦就成了五谷之王面包。死面还是发面，对咱们中国人来说只是个口味问题。但是在西方，它就成了一个重大的宗教问题。基督教在罗马帝国全境传播开来之后，圣饼是不发酵的还是发酵的，这个争执甚至引发了教会的大分裂。 另外，这面包也不是你想吃就能吃上，面包还彰显了社会阶层。因为小麦比较娇贵，没有大麦、黑麦和燕麦那么皮实。所以，虽然早在公元前3000年前后，埃及人…

　　因为粥是垃圾食品中的超级战斗机PRO PLUS Ultra至尊探索版1.粥是水解多糖，升糖指数嘎嘎高，一喝就升糖，一升糖你就饱，胰岛素分泌，但是过量胰岛素又让血糖骤降，血糖指数跟过山车一样，你还能好了去了？ 你猜为什么老一辈人均糖尿病？因为以前长期喝粥喝不饱的日子过久了，血糖天天过山车，你能扛得住？ 2.淀粉教父，碳水教父，体积又大，胃酸嘎嘎分泌，且不说碳水的问题，多余的胃酸用不掉，你猜它是回到哪里去？它哪都不去，…

　　刚刚出炉的面包的香味，是世界上最能够带给人幸福感的香味了。——木皿泉《昨夜的咖喱，明日的面包》试吃面包全部网购，试吃者坐标江苏，口味偏淡喜甜。百人吃百味，结果仅供参考。 注意：面包应常温或冷冻保存，不可冷藏。 ✄----------------------------------------------------------------- 1. 不饱的面包铺子一四季度4~6天，二三季度3~5天，冷冻14天左右。发货迅速，发货地山东烟台。【顺丰】省内满98包邮，非偏远地区…